Nasi Goreng Berselimut

Bahan Nasi Goreng :

• 250 gr nasi putih
• 100 gr daging ayam, potong dadu
• 60 gr kacang polong
• 60 gr wortel, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 3 sdm minyak goreng
• ½ sdt garam halus

Bahan Bahan Telur Dadar :

• 2 butir telur
• ¼ sdt lada halus
• ¼ sdt garah halus
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Nasi Goreng Berselimut :

1. Nasi Goreng: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukan daging ayam, masak hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan nasi putih, saus tomat, tomat, wortel dan kacang polong. Bumbui lada dan garam, masak hingga semua bahan matang.
3. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat, dinginkan.
4. Telur Dadar: Masukan telur dalam mangkuk, bumbui lada dan garam, kocok sebentar. Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar, tuang satu sendok sayur telur, buat dadar tipis. Lakukan hingga habis.
5. Penyelesaian: Siapkan satu lembar telur dadar, masukan beberapa sendok nasi goreng ke dalamnya. Bugkus menyerupai dadar gulung.

Coffe Cream Jelly with Vanilla sauce

Resep ini adalah resep yang saya buat pada waktu ujian untuk kelulusan diSMK.Karena saya lulusan jasa boga ,jadi ini saya ingin membagikan sedikit ilmu memasak saya ,khususnya untuk para wanita yang hobi memasak .Selamat mencoba..!

Bahan :

250 ml air mendidih

1 sdt kopi instan

60 g gula pasir

1 sdt jelly instan

1/4sdt agar-agar bubuk

krim kental tawar
,kocok hingga mengental hingga mengembang,untuk pelengkap

cara membuat:

1.Rebus air,kopi instan,gula pasir,jelly instan,dan agar-agar bubuk sambil diaduk hingga mendidih.

2.Tuang kedalam gelas kecil-kecil,bekukan.

3.Sajikan dingin dengan semprotan krim kocok diatasnya.

Steak Sapi Lada Hitam

Bahan:

• 500 gram daging fillet sapi, iris melintang serat tipis
• 1 sendok makan kecap Inggris
• 1 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh  merica bubuk
• ½ sendok teh pala bubuk
• 1 sendok makan mentega
• 1 siung bawang putih, cincang
• 75 gram bawang bombay, iris tipis
• 1 sendok makan tepung terigu
• 150 ml susu segar
• 1 sendok teh merica hitam butiran, memarkan agak halus

Pelengkap:

• Daun Selada
• Tomat

Cara membuat:

• Aduk irisan daging*sapi dengan kecap Inggris, kecap manis, merica dan pala sampai rata. Diamkan kurang lebih selama 30 menit.
• Kemudian panaskan mentega sampai leleh.  Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan wangi.
• Lalu masukkan irisan daging, aduk sampai kaku dan berubah warna.
• Taburi tepung terigu, aduk sampai rata.
• Tuangkan susu, didihkan kemudian beri merica hitam.
• Aduk sampai mendidih dan daging matang.
• langkah terakhir angkat, kemudian sajikan selagi hangat dengan pelengkapnya. 

#jangan takut untuk mencoba ya teman teman ...
Semoga bermanfaat. :D

Fruit Squash

Bahan:
100 gram belimbing, potong potong
100 gram buah stroberi, potong-potong
100 gram apel fuji
175 ml sirup vanilla
1.000 ml soda tawar
250 gram es batu

Cara membuat:

1. Campur belimbing, stroberi, dan apel fuji. Tempatkan dalam gelas.
2. Tambahkan sirup. Beri es batu.
3. Tuang soda tawar. Sajikan.

Untuk 5 gelas

SUP TELUR PUYUH

BAHAN :
3 sendok makan maizena

3/4 kg jamur merang

1/z kaleng kacang polong
20 butir telur puyuh rebus
2 liter kaldu ayam/daging
garam dan merica secukupnya
seledri secukupnya
CARA MEMBUAT SUP TELUR PUYUH :
1. Didihkan kaldu, lalu masukkan garam dan merica. Sementara itu larutkan maizena dengan beberapa sendok air dingin.
2. Campurkan larutan tersebut ke dalam kaldu yang telah mendidih.
3. Masukkan jamur merang yang telah dibersihkan. Juga kacang polong yang telah dibilas dan telur puyuh.
Setelah mendidih, taburkan irisan daun seledri.
4. Lebih cocok bila dihidangkan dengan roti tongkat.

Resep brownis kukus cokelat strawwberry

resep kue brownies kukus coklat spesial, diantaranya adalah:

• 100 gram coklat bubuk
• 50 gram coklat hitam atau dark cooking chocolate
• 100 gram coklat yang diparut (sebagai topping)
• 6 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 1 sendok teh pengemulsi atau baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 130 gram terigu yang telah di saring dan telah diayak yang dicampur dengan bubuk coklat (usahakan menggunakan terigu dengan kualitas baik)
• 100 gram mentega atau margarin
• 75 gram butter cream sebagai penghias
• Buah strawberry secukupnya sebagai penghias.

Cara membuat kue brownies kukus coklat strawberry:

• Campur mentega dan coklat hitam dalam wajan kemudian lelehkan dengan api kecil kemudian sisihkan
• Aduk telur, pengemulsi, gula, garam dan coklat yang dilelehkan hingga merata. Aduk terus hingga adonan terlihat mengembang dan mengental.
• Kemudian masukkan perlahan-lahan dan secara bertahap coklat bubuk yang telah dicampur dengan terigu, terus kocok hingga sempurna.
• Setelah adonan telah teraduk dengan sempurna, kemudian tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan telah di olesi mentega. (sebaiknya gunakan loyang kecil didalam loyang besar untuk mengkukus atau bisa juga menggunakan dandang)
• Kemudian kukus dengan waktu kira-kira 20-25 menit dengan ukuran api sedang hingga kue terlihat mengembang dan matang.
• Setelah brownies matang, lalu angkat dan sisihkan
• Olesi kue brownies dengan butter cream dan taburi topping brownies dengan coklat parut sesuai selera.
• Kombinasikan hiasan topping kue brownies dengan potongan-potongan buah strawberry agar kue lebih terlihat cantik dan menarik.
• Potong-potong sesuai dengan selera dan kemudian sajikan.

Resep rendang daging sapi

Bahan-bahan utama yang perlu dipersiapkan dalam membuat rendang padang adalah sebagai berikut:

• Siapkan 2 kilogram daging khas yang telah dibersihkan lemaknya dan kemudian potong dengan ukuran 4x4 cm.
• Siapkan 2 liter santan (santan perasan dari 3 buah kelapa parut)

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat rendang daging Padang:

• 3 lembar daun kunyit, ikatkan dalam bentuk simpul
• 5 lembar daun jeruk purut sebagai penambah aroma
• 3 batang daun serai yang telah dimemarkan
• 3 cm asam kandis atau asam gelugur

Bahan-bahan rendang daging yang dihaluskan:

• 1 ruas ibu jari lengkuas
• 1 ruas ibu jari kunyit yang telah dibakar
• 2 cm jahe, bakar
• 100 gram cabe merah besar (lombok)
• 100 gram cabe merah keriting (bisa ditambahkan tergantung selera)
• 14 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten yang telah disangrai
• 1/2 sendok teh pala
• 2 1/2 sendok teh garam

Proses dan cara membuat rendang Padang:

• Masukan santan kelapa ke dalam wajan kemudian masukkan daun kunyit, serai, asam,  serai, asam kandis bersama dengan semua bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan. Aduk secara merata dan perlahan-lahan. 
• Terus masak santan yang telah bercampur dengan bumbu sambil di aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Aduk secara merata selama kurang lebih 25 menit dengan gerakan memutar agar bumbu-bumbu di bagian tepi wajan tidak gosong dan kemudian masukkan daging yang telah dipotong-potong dan terus diaduk-aduk dengan api sedang hingga dagingnya matang dan santannya telah mengeluarkan minyak.
• Angkat dan kemudian sajikan di piring.